Jarní quiche

Tenhle jarní quiche je původně podle receptu projektu vím co jím. Je ideální vyváženou svačinou. A to co mám na slaných koláčích nejradši je, že do náplně můžete dát cokoliv co máte zrovna doma...samozřejmě pokud se nesnažíte dodržet nějaký z klasických receptů.

Jarní quiche

• 200 g celozrnné mouky
• 150 g jogurtu
• 3 polévkové lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky soli
• 3 hrnky listové zeleniny a špenátu (spařit)
• jarní cibulka, chřest (uvařený)
• 400 g cottage
• 3 stroužky česneku
• sůl, pepř, bylinky (preferujte čerstvé)
• 2 vejce
• 100 ml mléka

Z mouky, jogurtu, oleje a soli vypracujte nelepivé těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte minimálně hodinu odležet v lednici. 

V misce smíchejte zeleninu, cottage, česnek a přidejte sůl s pepřem a bylinkami. V další misce smíchejte vejce s mlékem trochou pepře, soli a bylinek. 

Těsto vyválejte mezi potravinovou fólií a vyložte jím vymazanou zapékací misku. Na těsto dejte zeleninovou směs a nakonec vše přelijte vaječnou směsí. Pečte asi 50 minut na 180°C. 

Koláč je stejně dobrý teplý jako studený.